Lever med kartoffelmos

 
Stegt lever med krydret kartoffelmos er en klassisk opskrift, hvor kartofler og lever skaber en blid smagsoplevelse. Server tomatbåde og rå agurkeskiver til.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 35 min.

 
# Ingredienser
1 kg kartofler
1 dl mælk
20 g smør
salt, peber
persille
purløg
4-5 små løg
50 g smør
4 skiver lever
hvedemel, salt, peber

 
* Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne, skær dem i stykker og kog dem møre i usaltet vand.
Mos dem og pisk 1 dl kogende mælk i.
Pisk med 20 g smør, hakkede krydderurter og smag til med salt og peber.

 
2. Pil løgene og skær dem i kvarte.
Svits dem i smør og drys med salt.


3. Vend leverskiverne i hvedemel, der .er krydret med salt og peber.
Steg dem 2 min. på hver side i smørret på panden.
Server tomatbåde og rå agurkeskiver til.

 
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se opskrifter på sommermad HER