Lasagne med tre slags ost

Denne saftige lasagne indeholder bl.a. tre forskellige slags ost. Den vil helt sikkert tiltale selv den mest kræsne feinschmecker.

Forberedelse 20-30 min. Tilberedning 45 min. 6 portioner

# Ingredienser
250 g forkogte lasagneplader
125 g mozzarellaost
salt og peber
olie til fadet

OSTEPESTO:
2 fed hvidløg
1 potte frisk basilikum, hakket
50 g skoldede og smuttede mandler
1 dl reven parmesanost
1 spsk friskpresset citronsaft
2 tsk olie
2 dl ricotta- eller friskost
citronsaft

TOMATSAUCE:
2 løg, fint hakkede
600 g knuste, konserverede tomater

BECHAMELSAUCE:
2 spsk smør eller margarine
½ dl hvedemel
6 dl letmælk

* Tilberedning
1. Ostepesto:
Læg hvidløg, basilikum, mandler, ½ dl parmesan,
citronsaft og olie i en blender.
Kør det til en jævn creme.
Bland cremen og ricottaosten og smag til med citronsaft,
salt og peber.

2. Tomatsauce:
Steg de hakkede løg på en teflonpande i ca. 2 min.
Tilsæt de knuste tomater og lad det simre i 5 min.
Krydr med salt og peber og lad køle af.

3. Bechamelsauce:
Smelt fedtstoffet i en gryde.
Rør melet i og lad det bage sammen uden at brune
under omrøring 1 min.
Pisk mælken i lidt ad gangen og pisk saucen til den
er helt glat. Smag til med salt og peber.
Kog saucen igennem, stil den til side og køl af.

4.Sæt ovnen på 225 °C.
Tern mozzarellaosten fint.
Smør et fad med lidt olie.
Læg lasagnen sammen som anvist under Tips.

Lasagne med tre slags ost:
Pr. portion: Energi: Kcal 524 = kj 2200
Kulhydrat 55 g Protein 22 g Fedt 24 g (41%) Fibre 3 g
• Pasta er kulhydratrig mad med komplekse, dvs. langsomme kulhydrater som bl.a. holder blodsukkeret på en jævnt niveau.

Tips:

Lasagne med tre slags ost

Hæld lidt bechamelsauce i bunden af fadet.
Læg lasagneplader på og så lagvis bechamelsauce,
tomatsauce, ostepesto og mozzarellaost.

Afslut med mozzarellaost og drys resten af
parmesanosten over.
Stil fadet i ovnen og bag i ca. 45 min.