Lammekebab

Aftensmad Hovedret Grill. Arbejdstid: ca 30 min. Marinering: mindst 4 timer Grilltid: 6-8 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.

# Ingredienser til Lammekebab
750 g udbenet lammebov eller -kølle
2 peberfrugter

Marinade:
1 dl olie
saft af 1 citron
1 skalotteløg
1-2 fed hvidløg
1 laurbærblad
2 tsk stødt oregano
½ tsk salt
peber
Grillspid
*
Sådan laves Lammekebab
Marinade:
1. Rør olie og citronsaft sammen i en skål.

2. Pil skalotteløg og hvidløg, del begge dele et par gange.
Kom dem i marinaden sammen med knust laurbærblad, oregano, salt og peber.

3. Skær kødet i mundrette stykker og læg dem i marinaden.
Dæk skålen til og lad kødet trække i køleskabet mindst 4 timer, gerne til næste dag.
Vend af og til.

4. Befri peberfrugterne for frøstol og kerner og skær dem i mindre stykker.

5. Hæld marinaden fra kødet, gem den til pensling.
Sæt kødstykkerne på grillspiddene, skiftevis med peberfrugtstykkerne.
Pensl med marinaden.

6. Anbring de fyldte spid 10-15 cm over en trækulsgrill eller fra ovnens grillelement.
Vend spiddene et par gange og pensl med marinaden.
Stegningen varer 6-8 min.
Får de for hurtigt farve, må de flyttes længere fra grillvarmen, ellers bliver de brankede udvendigt og rå indeni.

Tips: Server Bulgur, kogt eller løse ris til, smagt til med citronsaft og friskklippet mynte, samt Agurkesalat, græsk.
Bulgursalat eller Fetasalat passer også fint til.
Se også Chelo kebab.

Se alle de bedste opskrifter med Lam

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.