Laks med tomatragout

Forret Frokost. Arbejdstid: 20 min. Kogetid, tomatragout: ca 20 min. Gratinering: ca 1 minut. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.

# Ingredienser til Laks med tomatragout
400 g rå laksefilet i tynde skiver
Tomatragout:
500 g tomater
½ dl sherryeddike
½ dl brunt farin
salt og peber
Ovnfaste tallerkener
*
Sådan laves Laks med tomatragout
1. Sæt de ovnfaste tallerkener i ovnen, og varm ovnen op til 250 °C.

Tomatragout:
2. Skold og flå tomaterne. Fjern kernerne og skær tomatkødet i stykker.

3. Kom tomatstykkerne i en gryde sammen med eddike og farin.
Kog det tæt, ca 20 min., og smag til med salt og peber.

Servering:
4. Tag tallerkenerne ud og fordel den varme tomatragout herpå.

5. Læg lakseskiverne ovenpå, sæt tallerkenerne i ovnen og gratiner fisken ca 1 minut ved 250°.
Den skal kun være lun.
Server straks med Flûtes til eller Toast Melba, se Tips.

Tips: Laksen skal være absolut friskfanget.
Toast Melba: millimetertynde skiver franskbrød, helst formbrød, tørret sprøde og lysebrune i ovnen ca 5 min. ved 180 °C.

Se alle de bedste opskrifter med Laks

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.