Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid i alt: ca 10 min. Skal trække: mindst 2 timer. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Løg à la grecque
500 g perleløg, skalotteløg eller forårsløg
Kogelage:
4-5 spsk olie
3 dl (halv)tør hvidvin (evt. halvt lys bouillon eller vand)
2 spsk citronsaft
1 tsk salt
2 fed hvidløg
1 laurbærblad
1 kvist frisk
timian
10 hele peberkorn
10 koriander frø
*
Sådan laves Løg à la grecque
1. Kom alle ingredienserne til kogelagen i en gryde og lad
den koge under låg ved svag varme ca 5 min.
Tag gryden fra varmen.
2. Pil løgene, kom dem i den varme kogelage og lad dem koge
svagt ca 5-8 min. under låg.
Lad dem afkøle i lagen, før de serveres i et halvdybt fad.
Tips: Server løgene til stegte kødretter, gerne til
okse- eller lammekød.
Drys gerne med friskhakkede krydderurter ved serveringen.
Andre grønsager kan tilberedes på denne måde, se fx Champignon à
la grecque.
INFO:
À la grecque, (fransk 'på græsk vis'), mæanderbort,
geometrisk ornamentbånd, bestående af linjer i rette vinkler, der griber ind i
hinanden; det har sin oprindelse i græsk geometrisk tid (ca 1100-700 f.Kr.) og
findes i mange varianter.
À la grecque (om madlavning) serveret i en sauce lavet af
olie, citronsaft og flere krydderier (fx fennikel, koriander, salvie og
timian) og normalt serveret koldt, fx kartofler serveret à la grecque
Se alle de bedste opskrifter med Løg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------