Lækker pæretærte

Denne udsøgte tærte smager allerbedst, hvis den bliver bagt med de pærer, som sidst i august falder ned fra træet af sig selv.
• Modne pærer indeholder meget naturligt sukker.
Forberedelse 1 time og 15 min. Tilberedning 1 time og 15 min. 8 stykker

# Ingredienser
2½ dl hvedemel
1 nip salt
3 spsk olie
8 spsk vand

SMULDREDEJ:
1 dl hvedemel
2 spsk brunt rørsukker
50 g hakkede valnøddekerner
½ tsk kanel
1 spsk honning
30 g smør eller margarine

FYLD:
5-6 pærer, modne og faste
2 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk kanel
½ dl brunt rørsukker

* Tilberedning
1. Bland mel, salt, olie og 8 spsk vand i hånden eller i
foodprocessoren.
Ælt dejen på bordet i ca. 10 min.
Beklæd formen med dej og lav en ca. 3 cm høj kant.
Stik små huller i dejen med en gaffel og stil formen i køleskabet,
ca. 1 time.

2. Bland mel, sukker, nødder og kanel til smuldredejen.
Smelt honning og fedtstof sammen under omrøring i en gryde.
Dryp honning/smørblandingen i smuldredejen og
bland det med en gaffel.

3. Skræl pærerne, udkern dem og skær dem i både.
Bland pærebådene med citronsaft, kanel og sukker.

4. Sæt ovnen på 200 °C.
Stil formen i ovnen og bag i 15 min.
Læg pærerne på og drys smuldredejen over.
Bag i 50-60 min. Lad tærten køle af på en rist.

Lækker pæretærte:
Pr. stykke: Energi: Kcal 160 = kJ 672
Kulhydrat 29 g Protein 2 g Fedt 7 g (39%) Fibre 1 g

Tips

Lækker pæretærte

Anvend en skorp, bred kniv, når du skal hakke nødderne.
Hold kniven med den ene hånd og læg den anden hånd
over knivens ryg.
Vug kniven over nødderne og flyt kniven ved at
trække de hakkede nødder sammen i en bunke.
Modne pærer, som har saftigt og blødt frugtkød,
skal anvendes indenfor to dage, ellers rådner de.
Du kan fint anvende æbler i stedet for pærer.