Kyllingebryst med spinatfyld

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Ovntid: 15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (8 personer)

# Ingredienser til Kyllingebryst med spinatfyld
8-10 kyllingebrystfileter, evt. frosne, optøede (ca 1¼ kg i alt)
50 g smør

Fyld:
750 g spinat eller 400 g frossen, helbladet
125 g flødeost
1 æg
1 lille bdt purløg
½ spsk friskhakket oregano eller 1 tsk tørret
1 kvist estragon (evt. ½ tsk tørret)
1 løg
50 g smør
salt og peber
Kødnåle + Ovnfast fad
*
Sådan laves Kyllingebryst med spinatfyld
Fyld:
1. Nip spinaten for grove stilke, kasser grimme blade og skyl den i rigeligt, koldt vand.
Kom spinaten i en gryde med det vand, der hænger ved.
Damp den kort ved stærk varme under låg, til den netop falder sammen.
Lad spinaten dryppe kort af i en sigte, skyl den koldt og lad den dryppe af.
Sådan bevarer den smag og farve bedst.
Frossen spinat skal blot tø op og dryppe af.
Hak purløg, oregano og estragon.

2. Pil og hak løget. Smelt smørret i en gryde. Svits løget klart.
Kom spinaten i og krydr med salt og peber.
Lad den overskydende væde dampe bort.
Hæld blandingen i en skål.

3. Rør flødeost, æg og krydderurter sammen.
Bland med spinaten og smag til med salt og peber.

Kyllingebryst:
4. Bank kyllingebrystfileterne let ud med håndroden og krydr dem med salt og peber på begge sider.
Sæt ovnen på 200 °C.

5. Fordel fyldet på de 4 fileter og læg de andre 4 over.
Hold det sammen med kødnåle.

6. Smelt smørret gyldent i en tykbundet gryde og brun kyllingestykkerne på begge sider.
Læg dem i et ovnfast fad og hæld fedtstoffet over.
Sæt fadet midt i den varme ovn og steg kødet ca 15 min.
Server de fyldte kyllingebrystfileter varme eller kolde skåret i skrå skiver.
Spis Fettuccine og Courgettesalat til.

Tips: Kødet kan drysses med reven ost de sidste 10 min. og gratineres i ovnen, til osten er smeltet og gylden, ikke brun, så smager den bittert.

Se alle de bedste opskrifter med Kyllingebryst

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.