Kvark

Kvark eller kvarg er en umodnet frisk ost. Den er skorpefri, hvid og cremet og sælges i plastbægre. Smagen er mildt syrlig, og den fås i to typer, en fed 45% og en mager 5% kvark. Den magre er altid naturel, den fede tilsættes også vanilje.
Kvark bruges i bagværk, i dressinger og desserter. Den skal opbevares svalt og holder fint en uge. Syrnede mælkeprodukter tåler ikke frysning, således heller ikke kvark.

6 måder du kan bruge kvark på
Kvark er genialt til mager dessert, dip og dressing, men kan også bruges til bagværk, kage og varm mad. Kvark er fyldt med protein og både mager og mættende

Kvark giver mager dressing og creme
Kvark er både magert og fyldt med protein, så det både slanker og mætter. Kvark bruges til dip og dressinger med krydderurter, krydderier og sennep. Men du kan bruge kvark til meget mere. Vidste du i øvrigt at kvark kan fryses. Tø kvarken op i køleskabet og rør den godt igennem inden brug.

Brug kvark til cheesecake
Erstat kvark med noget af flødeosten i de tunge amerikanske cheesecakes. Det giver en lettere cheesecake, der ikke mætter så tungt og som giver en lettere og friskere smag en flødeost.

Kvark til frugtdip
Lav en fedtfattig creme til eftermiddagsfrugten ved at blande kvark med fløde eller cremefraiche, der er smagt til med kornene fra en vaniljestang og revet citronskal. Du kan også bruge cremen som kagecreme.

Slankevenlig frugtsalat
Lav frugtsalat af skyllet og skåret frugt sammen med et bæger kvark, der er rørt med knuste makroner og lidt vaniljesukker.

Kvark kan jævne saucen
Brug kvark til at jævne varme retter og sauce både med kød og fisk.

Bag boller med kvark
Brug kvark i bagværk.
Tilsæt 125 g kvark til en dej med 1 dl vand, 350 g hvedemel og 50 g gær.
Brug kun 10 g gær, hvis du vil langtidshæve dejen.

Se alle de bedste opskrifter med Kvark

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.