Kvædegelé

Tilbehør. Arbejdstid: 30 min. Afdrypningstid: ca 6 timer Kogetid: 45 min. Let at lave. Mellem pris.

# Ingredienser til Kvædegelé
1 kg kvæder
3 dl vand
Endvidere:
1 kg sukker pr. l saft
saft af 1 citron
Gelépose
Geléglas
*
Sådan laves Kvædegelé
1. Skyl kvæderne, fjern blomst og stilk og del dem et par gange.
Lad kernehuset blive.

2. Læg kvæderne i gryden, hæld vandet ved, og kog kvæderne under låg ca 45 min.
Hæld frugten til afdrypning i en gelépose eller et fint klæde lagt i en sigte.
Tryk ikke på posen, det gør saften uklar.

3. Mål den afdryppede saft og beregn sukkermængden.
Kog saft, sukker og citronsaft langsomt op uden låg.

4. Gør geléprøven.
Dyp en tør ske i saften og hold den så højt over gryden, at saften køles, når den drypper fra skeen.
Når den sidste dråbe bliver hængende på skeen, er geléen tilpas.

5. Skum eventuelt og hæld geléen på rengjorte, skoldede glas.
Dæk med et rent viskestykke og luk glassene, nar geléen er kold.

Tips: Kog ikke saften for længe med sukkeret, så ødelægges pektinet og geléen vil ikke stivne.
Den må så tilsættes geleringsmiddel. Følg anvisningen på emballagen.
½ flækket vaniljestang kan tilsættes saften sammen med eller i stedet for citron.
Brug en helt ren gelépose for at undgå misfarvning.

Se alle de bedste opskrifter med Kvæde

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.