Krydrede frikadeller med spidskålssalat

4 personer. Er I kun to , så halver opskriften. Arbejdstid: 20 min. Hviletid: ½ time. Stegetid: ca 12 min.

# Ingredienser til Krydrede frikadeller med spidskålssalat:

Frikadeller:

1 lille løg

1 fed hvidløg

400 g hakket oksekød

1 æg

½ dl danskvand

1 dl hakket bredbladet persille

3-4 spsk friskhakket koriander

1 tsk karry

½ tsk stødt cayennepeber

salt og peber

2-3 spsk olie til stegning

Dressing:

1 dl kærnemælk

1 tsk citronsaft

1 spsk olie

1 tsk sukker

salt og peber

Spidskålssalat:

800 g spidskål

150 g friskbælgede ærter (ca. 500 g ærter i bælg)

1 bundt dild

*

Sådan laver du Krydrede frikadeller med spidskålssalat:

Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.

Bland alle ingredienserne til farsen sammen i en stor skål, og lad den trække en halv time i køleskabet.

Rør dressingen sammen, og smag til med salt og peber.

Fjern de yderste kålblade, halver kålen, og skær den i store både.

Rør evt. lidt mere danskvand i farsen, hvis den er for fast.

Form farsen til små frikadeller ved hjælp af skeer.

Varm olien op på en varm pande, og steg frikadellerne på alle sider ved middelstærk varme i ca. 12 min. i alt.

Steg kålbådene på en varm grill eller grillpande i 5-10 min.

Læg dem på et fad, hæld dressingen over og drys med ærter og fintklippet dild.

Server med frikadellerne.

Her finder du flere opskrifter på dejlige frikadelle-retter. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.

Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.

Kilde: Hjemmets bedste MAD