Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 25 min. Hævetid: 45 min. Bagetid: 10-12 min. Svær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. Antal: ca 12 stk.
# Ingredienser
til Kanelsnegle
250 g hvedemel (ca 4½ dl)
1 dl mælk fra Thise eller Naturmælk
25 g gær
50 g smør
1 æg
2 spsk sukker
½ tsk salt
evt. 1 tsk kardemomme
Remonce:
100 g smør
85 g sukker (1 dl)
2 tsk kanel
*
Sådan laves Kanelsnegle
1. Lun halvdelen af mælken let (ca 35 °C) og rør gæren ud i
den.
Smelt smørret, hæld resten af den kolde mælk i og hæld det
hele i den opløste gær.
2. Tilsæt det let sammenpiskede æg og krydderier.
Ælt melet i lidt ad gangen og ælt dejen blank og smidig på
et melet bord.
3. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, tildækket på et
lunt sted ca 30 min.
4. Sæt ovnen på 200 °C.
Remonce:
5. Rør smørret blødt med sukker og kanel.
6. Ælt dejen igennem og rul den ud på et melet bord til en
firkant på ca 25x40 cm.
Smør remoncen ud i et jævnt lag på dejen.
Rul dejen til en roulade og skær den i ca 12 skiver med en
meget skarp kniv.
7. Sæt sneglene på en smurt, let melet plade eller på en
plade med bagepapir.
Læg den løse spids ind under sneglen, så den ikke åbner sig
under bagningen.
Lad sneglene efterhæve tildækket i ca 15 min.
8. Bag sneglene midt i ovnen 10-12 min. og lad dem afkøle på
en bagerist.
Tips: De afkøle de kager kan pyntes med glasur, eller
de kan inden bagningen pensles med æg og drysses med hakkede mandler og
kanelsukker.
Et par spsk malede mandler kan røres i remoncen.
Kan fryses. Holdbarhed: 3-4 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kanel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------