Kødboller med dadler og mandler

Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Kødboller med dadler og mandler
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 25 minutter plus stegetid

# Ingredienser
150 g kogte ris
500 g hakket svinekød
1 æg
20 g ristede mandelstifter
salt og peber
125 g dadler
½ citron
1 spsk sennep
4 spsk rasp
olie til stegning
4 løg
1 dl hvidvin
1 dl kraftig kødbouillon
2 laurbærblade

* Tilberedning
1. Risene blandes med hakket kød, æg og mandler og krydres med salt og peber.
Dadlerne udkernes. Derpå skæres de i små terninger og kommes i skålen til det hakkede kød.
Citronen skylles og tørres, halvdelen af skallen rives og kommes i det hakkede kød sammen med sennep. Det hele blandes godt.

2. Med våde hænder formes der små kugler af farsen.
Kuglerne rulles i rasp og steges i olie.
Løgene skrælles og skæres i små terninger.
De steges glasklare i lidt olie, så hældes vin og bouillon ved.
Lad det hele koge op og derefter småkoge i ca 10 minutter.

3. Læg kødbollerne i væsken og lad dem trække i den i 15 minutter.
Lad dem blive kolde i væsken og server dem med brød.

Pr. portion ca 655 kcal/2751 kj. 29 g protein, 31 g fedt, 60 g kulhydrat

Se alle de bedste opskrifter med Tapas

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.