Julesalat med skinke

Forret - Frokost. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca 10 min. Gratineringstid: ca 15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.

# Ingredienser til Julesalat med skinke:
4-6 julesalat (500-750 g)
Kogelage:
saft af ½ citron
1 tsk salt

Endvidere:
20 g smør
4 tynde skiver kogt skinke
100 g ost (gruyere eller emmentaler)
2 dl cremefraiche (38%)
salt og peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Julesalat med skinke:
1. Befri julesalaten for de yderste grove blade, skær rodskiven ud med et kegleformet snit og skyl salaten kort under rindende, koldt vand.
Salaten må ikke ligge i vand, så bliver den bitter.

2. Læg julesalaten i en lille gryde og hæld så meget vand ved, at den netop er dækket.
Kom citronsaft og salt i gryden.
Bring vandet i kog og lad julesalaten koge ved svag varme og under låg ca 10 min.
Tag forsigtigt julesalaten op med en hulske og lad den dryppe af i en sigte.

3. Sæt ovnen på 180 °C.
Skær skinken i små terninger og riv osten.

4. Smør et halvdybt, ovnfast fad og fordel den afsvalede julesalat i fadet sådan, at hveranden vender toppen til den ene side.

5. Fordel skinketerningerne over, dæk med cremefraiche.
Drys osten over.

6. Sæt fadet midt i den varme ovn og gratiner retten ca 15 min.
Overfladen skal være gylden, men ikke brun, så bliver osten bitter.
Spis Flûtes til retten.

Tips: Citronsaften i kogevandet hindrer, at salaten bliver mørk.
Store, tætte julesalat kan flækkes på langs før den videre tilberedning.

Se alle de bedste opskrifter med Julesalat

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.