Indisk kyllingesalat med bønner

Med en færdiggrillet kylling laver du hurtigt denne eksotiske salat, enten til middag eller til frokost.
Det smager saftsuseme godt. Denne salat hitter netop nu!
Tid: 20-25 min. 4 pers.

# Ingredienser
3 appelsiner
200 g frosne grønne bønner
2 bananer
2 spsk friskpresset citronsaft
1 grillet kylling
35 g mandelflager

SAUCE:
2 tsk stærk karry
2 dl yoghurt naturel
1 dl cremefraiche
appelsinsaft
salt og peber

* Fremgangsmåde
1. Skræl appelsinerne og skær dem i hindefrie både.

Hinder og appelsinkød-rester presses så du får lidt saft. Gem saften.

2. Optø bønnerne og skær dem i skrå snitter.
Lad dem få et hurtigt opkog i letsaltet vand.
Spul dem med koldt vand.

3. Pil bananerne og skær dem i skrå skiver.
Dryp dem med citronsaft så de ikke bliver mørke.

4. Udben den grillede kylling. Skær kødet i strimler.

5. Bland karryen med yoghurt, creme fraiche og appelsinsaft.
Smag til med salt og peber.

6. Rist mandelflagerne hurtigt på en tør stegepande.

7. Anret appelsiner, bønner, kylling og bananer på et stort fad.
Hæld saucen over og drys med mandelflager.

8. Server med hvidt brød.

Tips: I stedet for kylling kan du bruge en rest kogt hønsekød eller stegt kalkun.

Se alle de bedste opskrifter med Salater

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.