Hvidløgsrejer

eller som retten hedder på spansk - gambas al ajillo. Disse rejer lokker med en herligt hed smag, der kommer fra hvidløg, chilipeber og cayennepeber. Antallet af portioner varierer efter om retten skal serveres som forret, eller som en selvstændig ret.

Tid: 20-25 min. 4 pers.

# Ingredienser
1 kg frosne eller friske rejer med skal
4 fed hvidløg
½-1 rød chilipeber
½ dl (oliven) olie
knapt 1/8 tsk cayennepeber

* Fremgangsmåde
1. Optø rejerne hvis de er frosne.
Pil dem og lad dem tørre på køkkenrulle.
Rejerne kan evt. lægges til tørre i køleskabet, hvis retten først skal laves lidt senere.

2. Pil hvidløgene og skær dem i tynde skiver.
Udkern chilipeber og skær den i meget tynde ringe.

3. Opvarm olien let på en pande og steg hvidløg, chilipeber og cayennepeber et minuts tid uden at det tager farve.
Hertil kan retten forberedes i god tid.

4. Opvarm det hele igen og læg de tørre rejer på.
Vend rejerne i og steg max 2 minutter, ikke mere.
Ellers risikerer du, at de bliver seje.

5. Server de varme hvidløgsrejer straks.
Giv hvidt brydebrød eller ristet brød til. Sprød icebergsalat er også godt.

Tips: I stedet for chilipeber i opskriften kan du bruge ½ grøn peberfrugt.

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.