Nem og fedtfattig grillmad: kalkunbryst på grill i en lækker
marinade med dild, mynte, basilikum,
timian, knuste peberkorn, citronskal og hvidløg. ❤
Få opskriften på
saftigt og velsmagende kalkunbryst HER.
Til 4 personer.
# Ingredienser
4 skiver kalkunbryst
a 180 g
1 spsk hakket dild
1 spsk hakket mynte
1 spsk hakket
basilikum
1 spsk timianblade
10
madagaskar-peberkorn
reven skal af 1
citron
1 fed hvidløg
1 dl olie
4 majskolber med
blade på
4 bagekartofler
1 spsk hakket dild
150 g kryddersmør
(se 3 forslag nedenfor)
salt og peber
* Tilberedning
Dild, mynte,
basilikum, timian, knuste peberkorn, citronskal, hakket hvidløg, salt og olie
kommes i en blender og blendes meget fint.
Kalkunskiverne
marineres i krydderurteblandingen i 1 time, inden de steges på grillen.
Gem lidt af
marinaden til at pensle kødet med, efter det er grillet.
Majskolberne steges
på grillen med bladene på.
Bladene må gerne brænde lidt.
Når bladene er helt
mørke efter ca 10 min, pilles de af, og kolberne serveres til kalkunen med
koldt kryddersmør og salt.
Bagekartoflerne
skrubbes rene og skæres ud i kvarte.
Fordel dem i 4
stykker folie med hakket dild, kryddersmør og salt.
Pak dem ind og bag
dem forsigtigt på grillen i ca. 25 min.
Dildsmør
250 g blødt smør
1 spsk stødt dildfrø
1 spsk dijonsennep
1 dl hakket dild
½ citron, revet skal
og saft
salt og peber
Chilismør
250 g blødt smør
2 spsk sød
chilisauce
¼ tsk hakket, frisk
chili
1 tsk paprika
1 spsk tomatpuré
1 spsk engelsk sauce
1 spsk dijonsennep
2-3 spsk citronsaft
salt og peber
Løgsmør
250 g blødt smør
1 revet løg
1 presset fed
hvidløg
½ citron, revet skal
og saft
2 tsk flormelis
1 tsk revet ingefær
salt og peber
For alle 3 typer
grill/kryddersmør gælder, at ingredienserne skal røres grundigt sammen.
Det kan tage sin
tid, men er umagen værd.
Når smørret er rørt,
skal det køles ned, og laver man flere slags, er det flottest, hvis man
varierer formen ved servering.
Løgsmørret bliver
flot rullet i hakket purløg.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.