Grønsagssuppe, flødelegeret

Suppe Forret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca. 20 min. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

# Ingredienser til Grønsagssuppe, flødelegeret:
5-6 gulerødder
2 porrer
4 mellemstore kartofler
25 g smør
1 tsk gurkemeje
1 kvist timian
7,5 dl grønsagsbouillon
2,5 dl fløde
salt og hvid peber
*
Sådan laves Grønsagssuppe, flødelegeret:
1. Skræl gulerødderne.
Skær rodskiven og det øverste grønne af porrerne og skyl dem godt.
Skræl kartoflerne. Skær alle grønsagerne i skiver.

2. Smelt smørret i en bredbundet gryde og svits grønsagerne blanke heri.
Drys med gurkemeje og kom timiankvisten i.

3. Spæd med bouillon og lad suppen koge under låg ca. 20 min.
Grønsagerne skal være helt møre.
Fjern timiankvisten.

4. Blend eller purér suppen gennem en sigte. Kom suppen tilbage i gryden.
Tilsæt fløden og varm godt igennem.
Smag til med salt og peber og server straks.
Server godt brød eller Croutoner til.

Tips: Lad sæsonen bestemme, hvilke grønsager der skal indgå i suppen.
Det klæder suppen med et drys fintklippet purløg og/eller persille i serveringsøjeblikket.

Se flere opskrifter med Grønsager
Se flere opskrifter med Suppe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.