Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 15 min. Middelsvær at lave. Lav pris.
4 personer
# Ingredienser
til Grønsagsgryde, indisk:
1 løg
1 pastinak
¼ selleri
1 blomkålshoved
300 g courgetter
2 spsk olie
½ tsk gurkemeje
¼ tsk koriander
1 knsp cayennepeber
½ tsk spidskommen
1 spsk friskreven ingefær
½ tsk salt
2 dl vand
Endvidere:
1 mangofrugt
50 g cashewnødder
*
Sådan laves Grønsagsgryde, indisk:
1. Pil løget. Skræl pastinak og selleri.
Skær grønsagerne i små terninger.
Skyl blomkålshovedet og del det i små buketter.
Skær courgetterne i skiver.
2. Svits grønsagerne i en gryde i olien ved god varme og
vend jævnligt i grønsagerne, så de ikke bliver brune.
3. Tilsæt krydderier, salt og vand og læg låg på gryden.
Lad grønsagerne koge ca. 15 min., til de er møre, men endnu
lidt sprøde.
4. Skær mangofrugten igennem på langs og skær stenen ud.
Skær frugtkødet fri for skallen og skær det i terninger.
Kom mangofrugten i gryden og varm den igennem.
Smag til med salt og peber.
5. Rist cashewnødderne gyldne på en tør pande.
Drys dem over grønsagerne straks før servering.
Tips: Server grønsagsgryden sammen med løse ris og
Chutney. De forskellige krydderier giver en smag, der minder om karry.
Grønsagsgryden kan også laves med karry, der svitses sammen med grønsagerne, så
smagen frigøres.
Garam Masala er et indisk karrykrydderi, der også kan bruges
til grønsagerne.
Se flere
opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------