Grønærtesauce

Sauce. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 6-8 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn.
(4 personer)

# Ingredienser til Grønærtesauce:
300 g bælgede grønærter (evt. frosne)
2 skalotteløg
1 spsk olie
2 dl (grønsags)bouillon eller vand
1 kvist timian
2 dl fløde
salt og peber
*
Sådan laves Grønærtesauce:
1. Pil og hak skalotteløgene.
Varm olien i en gryde og svits løgene heri et par min.
Tilsæt bouillon og timiankvist og bring det i kog.

2. Kom ærterne i og lad dem koge et par min. Fjern timiankvisten.
Kom grydens indhold i en blender eller food-processor og blend, til massen er ensartet.
Eller gnid ærterne gennem en sigte.

3. Hæld grønærtemassen tilbage i gryden og tilsæt fløden og evt. lidt mere bouillon og varm saucen op. Smag til med salt og peber.
Saucen skal være tyktflydende.

Tips: Grønærtesaucen passer fint til stegt kød og spaghetti.
Bruges anden bouillon end grønsagsbouillon, bør den være lys, fx hønsebouillon eller kalvesuppe.
Frosne ærter skal tø næsten op før brug, ellers må kogetiden forlænges med 3-4 min.

Se om Ærter

Se de bedste opskrifter med Ærter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.