Gazpacho suppe

Suppe Forret. Arbejdstid: 25 min. Trækketid: ca. 15 min. Afkøling: ca. 2 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris.

# Ingredienser til Gazpacho:
1 kg modne tomater
1 agurk
1 grøn peber
1 løg
½ dl rasp
4 fed hvidløg
1 tsk olie
5 dl vand
½ dl vineddike eller saft af ½ citron salt
peber
4 skiver franskbrød
smør
1 fed knust hvidløg
*
Sådan laves Gazpacho:
1. Skold og flå tomaterne. Skær dem igennem og befri dem for kerner.
Skræl agurken og skær den i mindre stykker.
Befri peberfrugten for frøstol og kerner.
Pil løget.
Hak tomatkød. agurk, peber og løg fint.

2. Bland tomater, agurk, peber og rasp i en stor skål.
Lad det trække et svalt sted et kvarters tid.

3. Pil og knus hvidløgsfeddene og rør dem i skålen til tomatblandingen.
Tilsæt olie og eddike eller citronsaft og vand.

4. Blend det hele eller pisk det godt sammen.
Smag til med salt og peber, og stil suppen koldt et par timer, gerne længere.

5. Befri franskbrødsskiverne for skorpe og skær dem i små terninger og rist dem i hvidløgssmør på panden.

6. Server suppen iskold og server de nyristede franskbrødsterninger til.

Tips: Skåle med hakket peberfrugt, tomat, agurk, rå løg kan ledsage.
I Spanien, hvor denne suppe næsten er nationalret, spises den ofte med isterninger i.

Se flere opskrifter med Gazpacho

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.