Tomaterne
er bagt med fyld af rugkerner og fetaost. Nyd tomaterne som en selvstændig ret
med en god salat til - eller som tilbehør til en anden ret, hvor opskriften i så
fald vil række til 4 personer.
2 personer.
Er du alene 
, så halver opskriften. Arbejdstid:
30 min. Koge/stegetid: 1 time og 15 min.
#
Ingredienser til fyldte bagte tomater:
4
bøftomater
1 løg
1
fed hvidløg
2+1
spsk olie
1
dl hele rugkerner
2½
dl vand
lidt
dild og persille
100
g fetaost
salt
og peber
Tilbehør:
grøn salat
*
Sådan
laver du fyldte bagte tomater:
Vask
tomaterne, og halvår dem. Udhul tomaterne med en ske.
Hak
tomatindmaden med en kniv.
Pil
og hak løg og hvidløg.
Steg
dem blanke i en gryde med olie, og tilsæt tomatindmad og skyllede rugkerner.
Rør
rundt, og tilsæt vand.
Giv
det et opkog, skru ned, og lad det simre under låg i ca. 30 min.
Tag
låget af, og kog videre i ca. 15 min., til væsken er kogt ind, og rugkernerne
er møre.
Skyl
og hak krydderurterne.
Hæld
evt. overskydende væske fra rugkernerne, og tilsæt krydderurter og groft
smuldret fetaost. Krydr med salt og peber, men husk at osten er salt.
TIPS:
Udvid fyldet med 125 g svampe. Hak dem, og steg dem sammen med løgene. Du kan
evt. bruge brune ris i stedet for rugkerner.
Fordel
fyldet i de udhulede tomater, og sæt tomaterne i et smurt ovnfast fad.
Dryp
med olie, og bag dem i ovnen ved 180 °C i 25-30 min.
Server
de fyldte, bagte tomater med grøn salat.
Her finder du opskrifter på dejlige grillretter. Gå på
opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din
vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD