Skal du stille gæstemad på bordet uden at du har haft tid til forberedelser. Det gælder om at gøre måltidet så enkelt, som muligt. En bøf er naturligvis altid en sikker vinder, men der er andre muligheder, som vi viser her på siden.
Tynde bøffer bliver tit kedelige, når man steger dem. Giv dem et lækkert fyld, så er det gæstemad.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca. 20 min.

# Ingredienser
4 store, tynde skiver oksetyksteg
peber fra kværn
4 skiver emmentaler ost eller 100 g hvidløgsost
1 peberfrugt
persille
50 g smør

* Tilberedning
1. Bank evt. kødskiverne lidt mere ud og drys rigeligt med peber, ikke salt.

2. Læg en skive ost på den ene halvdel af bøfferne (eller fordel hvidløgsosten på de 4 bøffer).

3. Rens peberfrugten, fjern kernerne og hak den fint.
Hak også persillen, og drys begge dele over osten.

4. Fold den anden halvdel af kødet over fyldet og luk med en kødnål.

5. Steg bøfferne i gyldent smør på en pande.
Stegetiden afhænger af, hvor røde de skal være indeni.
Stegetiden for tynde kødstykker er kort (fra 1 min. på hver side).

6. Giv en salat til og evt. flûte, der er lunet i ovnen.
Evt. bagte kartofler, hvis der er tid.

Variationer:
Fyldet til bøfferne kan varieres efter hvad du har i køkkenet: sennep, madagascarpeber, reven ost eller peberrod, lidt hakket skinke eller pølse, måske rørt sammen med en æggeblomme.
Bøfferne. kan også steges naturel og man kan lægge en tyk skive tomat over og drysse rigeligt med
reven ost. Gratiner retten i ovnen.

Se alle de gode opskrifter med salat HER

Se alle opskrifter med brød og boller HER