Flæskesteg med sennep

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. (6 personer)

# Ingredienser til Flæskesteg med sennep:
1,5 kg svinekam uden ben og svær
8 skalotteløg
200 g mild dijonsennep
6-8 store skiver spæk
2 dl (halv)tør hvidvin
salt og peber
Ufarvet bomuldsgarn
Ovnfast fad
*
Sådan laves Flæskesteg med sennep:
1. Befri kødet for sener og overflødigt fedt.
Pil løgene.

2. Dæk kødet med et lag sennep.

3. Pak stegen ind i spækskiver.
Sørg for, at kødet er dækket.
Hold spækskiverne på plads med ufarvet bomuldsgarn.

4. Læg stegen i et ovnfast fad og fordel løgene omkring.
Drys med salt og peber og hæld hvidvinen ved.

5. Sæt fadet i en 200 °C varm ovn en times tid.
Dryp af og til med skyen.

6. Sluk for varmen og hæld stegeskyen i en gryde.
Skyl stegefadet med lidt vand, hæld det i stegeskyen.
Lad stegen trække ca 10 min. i et tørt fad i ovnen.

7. Kog imens en sauce af stegeskyen.
Smag til med salt og peber og evt. lidt mere hvidvin.

8. Skær stegen i skiver og læg dem på et varmt fad.
Server saucen og fx Annakartofler og en grøn salat til.

Tips: Saucen kan jævnes med 1 spsk Maizena rørt ud i koldt vand/fløde.
Lad saucen koge igennem et minuts tid, efter at jævningen er tilsat.

Se flere opskrifter med Flæskesteg

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.