Fjordrejer, kogte

Forret. Arbejdstid: 10 min. Kogetid: 1 minut Afkøling: ca 15 min. Let at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. Mængde: 250-300 g pillede rejer (4 personer)

# Ingredienser til Fjordrejer, kogte:
1 kg friske fjordrejer

Kogelage:
2 l vand
2 spsk salt
1 lille bdt dild
*
Sådan laves Fjordrejer, kogte:
1. Kom rejerne i en sigte og skyl dem hurtigt under rindende koldt vand.
Kogelage:

2. Kom 2 l vand i en gryde sammen med salt og dild.

3. Bring vandet i kog, hæld rejerne i og lad dem koge op.
Rør forsigtigt i rejerne imens, så de bliver røde alle sammen.

4. Tag gryden fra varmen og lad rejerne afkøle 5 min. i kogelagen.
Tag dem op, eller afkøl kogelagen hurtigt (i koldt vand) og lad rejerne blive heri, til de skal pilles.

5. Hæld rejerne i en sigte og lad dem dryppe af.
De pilles lettest, mens de endnu er lune.

Tips: Sæt ikke nykogte fjordrejer på is eller i køleskab, det går ud over den fine smag.
Til et pænt belagt stykke med rejer beregnes 50 g pillede.

Rejer naturel:
Sæt de nykogte rejer i en skål på bordet, sammen med skylleskåle, og lad hver især pille sine egne rejer. Server franskbrød eller surbrød og smør til.

Rejer i trængsel:
Smør 4 stykker franskbrød, eventuelt let ristet, eller surbrød med frisk smør, og dæk det med 75-100 g rejer.
Pynt eventuelt med et lille sartgrønt salatblad.

Se flere opskrifter med Fjordrejer

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.