Dildsild igen

Aftensmad Hovedret Frokost. Arbejdstid: 30 min. Skal trække: 10 min. Kogetid, kogelage: 10 min. Bagetid: 10-12 min. Afkøling: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.

# Ingredienser til Dildsild:
8 ferske sild
1 bdt dild

Kogelage:
2 dl vand
1 dl hvidvin
½ dl vineddike
1 laurbærblad
1 kvist timian
1 gulerod
10 hele peberkorn
1 tsk salt

Pynt:
1 rødløg
2 spsk klippet dild
Ovnfast fad
*
Sådan laves Dildsild:
1. Udben sildene. Klip rygfinnerne af fileterne og skrab dem for skæl.
Drys kødsiden med salt og lad sildefileterne trække 10 min.

2. Kog en lage af vand, hvidvin og vineddike tilsat laurbærblad, timian og gulerod skåret i skiver.
Tilsæt de hele peberkorn og salt.
Lad lagen koge ved svag varme 10 min.
Tag den fra varmen og lad den afkøle lidt.

3. Skyl sildefileterne under rindende koldt vand og tør dem straks.

4. Læg et par dildkviste på kød si den af hver sildefilet og rul dem sammen fra hale mod hoved.
Læg dem tæt sammen, med sammenføjningen nedad i et ovnfast fad, så tæt, at de ikke kan rulle op.

5. Hæld lagen over sildene.
Læg låg eller folie over fadet og stil det i ovnen 10-12 min, til sildene er møre.
Lad sildene køle af i lagen ca 1 time og server dem heri.

6. Pynt sildene med skiver af rødløg og fintklippet dild.

Tips: Pillekartofler eller groft rugbrød er godt tilbehør.

Se alle de bedste opskrifter med Dild

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.