Bacontærte med løg

Frokost. Arbejdstid: 30 min. Skal hvile, dej: ca 1 time. Bagetid: ca 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)

# Ingredienser til Bacontærte med løg:
Tærtedej:
hvedemel (ca. )
smør
1 æggeblomme
ca. ½ dl koldt vand

Fyld:
bacon
3 store løg ()

Bechamelsauce:
mælk
hvedemel ()
smør
2 æggeblommer
evt. revet muskat
salt og peber
Tærteform:

* Sådan laves Bacontærte med løg:
Tærtedej:
1. Smuldr smørret i hvedemelet og saml dejen med æggeblomme og vand.
Ælt dejen sammen med let hånd og læg den koldt og tildækket ca. 1 time.

Bechamelsauce:
2. Smelt smørret i en gryde (ikke af aluminium; det misfarver retter med æg og mælk) og rør hvedemelet i.
Tilsæt mælken lidt ad gangen, under stadig piskning, og lad saucen koge godt igennem.
Tag gryden fra varmen.

3. Smag evt. saucen til med muskat, så med salt og peber.
Rør æggeblommerne i, når saucen er kølet lidt af. Sæt bechamelsaucen til side.

Fyld:
4. Skær baconen i tern og svits dem på en pande. Tag dem op.

5. Hak eller skiv løgene og snur dem klare i lidt af baconfedtet på panden.
Tag dem af.
Sæt ovnen på 200 °C.

6. Rul tærtedej en tyndt ud og beklæd den smurte tærteform med dejen.
Den overskydende dej trykkes af mod formens kant, fx ved at rulle kagerullen henover.
Prik bunden med en gaffel og forbag den i ca. 10 minutter.

7. Rør løg og bacon i den kolde bechamelsauce.

8. Fordel blandingen i den forbagte tærtebund og bag tærten i ovnen, til den er smukt gylden, ca 30 min.
Tærten kan serveres med grøn salat til.

Se de bedste opskrifter med Frokost

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.