Ansjospostejer

Forret Frokost. Arbejdstid: 30 min. Bagetid: ca 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 6 personer

# Ingredienser til Ansjospostejer:
1 pakke frossen butterdej

Fyld:
3 hårdkogte æg
12 ansjosfileter i lage
peber

Bechamelsauce:
smør
1 spsk hvedemel
mælk

Endvidere: æg til pensling
12 små forme

* Sådan laves Ansjospostejer:
Bechamelsauce:
1. Smelt smørret i en gryde, rør hvedemelet i og tilsæt mælken lidt ad gangen, mens der piskes godt. Lad saucen småkoge i 5 minutter.

Fyld:
2. Mos ansjosfileterne med en gaffel. Mos de hårdkogte æggeblommer.
Bland ansjoser og æggeblommer.
Hak æggehviderne og bland dem og ansjosmassen i bechamelsaucen.
Smag til med peber.

3. Rul den optøede butterdej ud til en knap ½ cm tyk plade og udstik dej cirkler på ca. i diameter, af halvdelen af dejen (12 stk.).

4. Beklæd 12 små forme med dejcirklerne.
Fordel fyldet, formene skal ikke fyldes helt.
Sæt ovnen på 225 °C.

5. Stik dej cirkler ud af den resterende dej.
De skal bruges til låg og skal derfor være lidt mindre.
Lim dej lågene på med sammenpisket æg.

6. Pensl lågene med sammenpisket æg og sæt postejerne i ovnen, til de er hævede og gyldne, ca 20 min.

Tips: Ansjospostejer kan spises både varme, lune og kolde evt. med en blandet grøn salat til.
Se flere opskrifter med ansjos

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.