Hvis du kan lide fisk og skaldyr, kan du lide denne opskrift
på muslingesoufflé. En dejlig, let og luftig soufflé klar til servering.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca. 30 min. Bagetid: ca. 45 min.
# Ingredienser:
1 dåse muslinger
(ca. 250 g)
2 spsk smør
4 spsk hvedemel
4 dl væske, mælk el.
fløde + muslingelage
salt, peber
4 æg
dild, persille el.
estragon
* Tilberedning:
1. Hæld lagen fra
muslingerne.
Smelt smørret, rør melet i og spæd med mælk eller fløde og muslingelage.
Lad blandingen koge
igennem.
Krydr med salt og
peber. Lad souffléblandingen svale.
2. Rør æggeblommerne
i en ad gangen.
Vend muslingerne og
krydderurterne i.
Pisk æggehviderne
stive og fold dem forsigtigt i.
3. Hæld souffléblandingen
i en velsmurt souffléform eller anden form med høje sider og bag souffleen ca.
45 minutter ved 175°C.
Tips: Soufflé med skaldyr.
Erstat muslingerne med rejer, krabbekød eller hummerkød og lav souffléen som
ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Æg og Soufflé
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.