Kombinationen af ingefær, honning og kanel giver disse
ellers ret søde, små rispuddinger en vidunderlig smag.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 50 min.
# Ingredienser
300 g grødris
2 spsk klar honning, plus ekstra til at dryppe over
1 stor knsp stødt kanel
15 tørrede abrikoser, som ikke skal udblødes, hakkede
3 stykker syltet ingefær, afdryppede og hakkede
8 tørrede abrikoser, som ikke skal udblødes, til pynt
* Tilberedning
1. Hæld risene i en gryde og dæk dem med koldt vand.
Bring dem i kog, dæmp varmen, læg låg på og kog dem i ca. 15
min, eller til vandet er absorberet.
Rør honning og kanel i risene.
2 Smør 4 ramekinforme a 1½ dl.
3. Blend de hakkede, tørrede abrikoser og ingefær i en
foodprocessor til en glat pasta.
4. Del denne pasta i 4 lige store portioner og form dem til
flade cirkler, som passer til bunden af ramekinerne.
5. Fordel halvdelen af risene i ramekinerne og læg
abrikospastaen over.
6. Dæk abrikospastaen med resten af risene.
Dæk formene med pergamentpapir og alufolie og damp dem i 30
min, eller til de er faste.
7. Tag formene op af damperen og lad dem stå 5 min.
8. Vend puddingerne ud på varme tallerkener og dryp honning
over dem.
Pynt med tørrede abrikoser og server.
Næringsindhold:
Kalorier 199. Sukker 15 g. Proteiner 3 g. Fedt 1 g. Kulhydrater
46 g. Mættede fedtsyrer 0 g.
Kokkens tip
Puddingerne kan også afkøles i formene i køleskabet og
derefter serveres med flødeis eller flødeskum.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.