Logo

Rødkål - Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rødkål - Brassica oleracea convar. capitata var. rubra 

 
Rødkål hører til den største gruppe af hoved kål sammen med hvidkål og savoykål. Herhjemme kendes det mørkerøde kålhoved af enhver. Oprindelsen er Asien, men rødkålen er en robust kålsort, der trives de fleste steder på kloden. Det tætte kålhoved startede mere løsbladet, men i 1800-tallet havde man fundet ud af at få bladene til at samles tættere om en spinklere stok, så rødkålen fik sin karakteristiske runde eller rund-ovale form, dannet af tætsiddende blade.

 
Nu fortsætter forædlingen til sorter, der er hurtigere møre, lettere fordøjelige, har knap så mange løse blade, og som giver stort udbytte. Den røde cellesaft, der giver bladene deres farve, stammer fra stoffet anthocyanin, og varierer lidt fra sort til sort.

 
Det er almindeligt at koge rødkål med noget surt, fx eddike, vin, sure æbler eller lignende.
Det er, fordi det mørner kålen og bidrager til at bevare dens farve.
Rødkål kan fryses. Enten snittet og blancheret eller kogt. Holdbarhed: 1 år.

 

Se de bedste opskrifter med Rødkål

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 3.478 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her