Nem opskrift på klassisk kåldolmer/hvidkålsroulette med kål, fars og ost. Helt klart mormormad. Få den gode opskrift lige her...
Tilberedningstid: 35 min. Til 1 portion: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
2 mellemstore rødkålsblade
Til farsen:
65 g rørt fars (kalv og flæsk)
½ lille løg
1 æggeblomme
1 kvist persille
salt og friskkværnet peber
1 knsp merian
½ tsk reven citronskal
¼ fed hvidløg
1 spsk rasp
Yderligere:
½ spsk smør
¼ lille løg
¾ dl bouillon
25 g mozzarella
2 kviste persille
* Tilberedning
Blancher rødkålsbladene i rigeligt og velsaltet vand.
Tag dem op og lad dem dryppe af på et klæde.
Kom farsen i en skål.
Hak løget meget fint og kom det, æggeblommen og den
finthakkede persille i.
Rør farsen godt.
Krydr farsen med salt, peber, merian, reven citronskal og
knust hvidløg.
Bind evt. farsen med rasp; den skal være ret fast.
Fordel farsen på de afdryppede rødkålsblade.
Fold kålbladene sammen omkring farsen, og snør kåldolmerne
med bomuldssnor.
Smelt smørret i en lille gryde.
Hak løget fint og svits det i det varme fedtstof.
Kom de svitsede løg og fedtstoffet i et ovnfast fad, hæld
bouillon ved.
Læg kåldolmen i.
Stil fadet i en 180 °C varm ovn i 10-15 min.
Skær osten i skiver og læg dem over kåldolmerne.
Giv retten yderligere 5 min.
Drys med finthakket persille ved serveringen.
INFO: En kåldolmer er en ret bestående af kogte kålblade
viklet rundt om en række forskellige fyld. Det er fælles for køkkenerne i
Central-, Nord-, Øst- og Sydøsteuropa og store dele af det vestlige Asien, det
nordlige Kina samt dele af Nordafrika.
Se flere gode opskrifter med Kåldolmere
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.