En fyldig vildtgryde
med tørrede abrikoser giver kødet en pikant smag, som passer meget fint sammen
med nykogte vilde ris. Retten er nem og lækker
1 time. Ragouten er
fryseegnet. Holdbarhed 5 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
600 g elgkød uden
ben, helst af bagfjerdingen
2 løg
2 spsk smør eller
margarine
2 spsk vineddike
5 dl oksebouillon
(vand + terning)
1-2 spsk soya
2 spsk hvedemel
250 g tørrede
abrikoser
100 g skoldede,
smuttede mandler
* Fremgangsmåde
1. Skær elgkødet i
små tern. Pil løgene og hak dem groft.
2. Brun kød og løg i
fedtstoffet på en stegepande.
Læg det hele i en
stegegryde.
3. Tilsæt vineddike,
oksebouillon og soya.
Lad gryden simre
under låg 45 min.
4. Rør melet glat
med lidt koldt vand og rør forsigtigt jævningen i gryden.
5. Skær de tørrede
abrikoser i tynde strimler og læg dem i gryden.
Lad retten koge
yderligere 5 min.
6. Skær mandlerne i
strimler, drys dem over retten.
Server med vilde ris
og kogte grønsager fx blomkål eller broccoli.
Tips: Abrikoserne kan erstattes med faste syrlige
æbler.
Se alle de bedste opskrifter med Lammekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------