Byd familie og /eller gæster på dette populære kinesiske måltid, som er lavet med en meget lækker dressing, der tilberedes på nogle få
minutter.
Forberedelse 10 min + marinering. Tilberedning. 10 min 6 portioner
#Ingredienser
1 kg svinemørbrad
1 spsk hoisinsauce
1 tsk sort bønnesauce
1 spsk asiatisk østerssauce
2 tsk sesamolie
1 spsk reven ingefær
2 finthakkede fed hvidløg
1 tsk olie
6 forårsløg til garnering
* Tilberedning
1. Puds alle hinder af mørbraden.
Skær den i 1/2 cm tykke skiver og læg dem i en skål.
2. Hæld hoisinsauce, sort bønnesauce, østerssauce,
sesamolie, ingefær og hvidløg over kødet.
Bland godt så kødet dækkes af marinaden.
Dæk til og køl i mindst 10 min, gerne længere. Jo længere
kødet marineres desto mere smag trænger ind i kødet.
3. Opvarm olien i en wok ved stærk varme, tilsæt halvdelen
af kødet og steg til det er godt brunt på alle sider.
Tag kødet op og brun resten af kødet.
Når det er brunt lægges alt kød i wokken og marinaden
hældes over. Kog i 2-3 min, til kødet er gennemstegt.
4. Server med ris. Anret risene på et serveringsfad og
læg kødet ovenpå.
Hæld skyen fra wokken over. Garner med forårsløg.
VARIATION
Samme marinade kan anvendes til andre typer kød,
fx. skiver af lammekølle, strimlet oksekød, kyllingebryst,
eller faste fiskefileter.
Tips:
Ingefær kan opbevares i køleskab.
Skær ingefæren i skiver med skallen på og
hæld tør sherry over.
Form blomster af forårsløgene ved at dele de grønne
blade fint med en tandstikker.
Lad bunden være hel.
Læg bladene i iskoldt vand i ca. 5 min,
så ruller de sig smukt sammen.
Pr. portion: Energi: Kcal 203 = kj 852
Kulhydrat 0 g Protein 35 g Fedt 7 g (31%) Fibre 0 g
• Sesamolie indeholder E-vitamin.
• Skræl ikke ingefæren, så får retten flere fibre og
mineraler.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød eller Lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.