Logo

Sprøde marengs

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sprøde marengs

 

Den sprøde dessertkage, Pavlova, menes at være skabt til ære for den russiske ballerina Anna Pavlova, som turnerede i både New Zealand og Australien. Begge lande hævder at have opfundet desserten.

Pavlova er en nem og herlig dessert med marengsbund flødeskum og frugt eller bær alt efter sæson - få den skønne opskrift her.

 

Pavlova

Arbejdstid: 30 min. Bagetid: ca. 50 min. 6 personer

 

# Ingredienser til Pavlova:

6 æggehvider

300 g flormelis

100 g chokolade

Fyld:

3-4 kiwifrugter

3-4 klementiner

2½ dl piskefløde

*

 

Sådan laver du Pavlova:

Pisk æggehviderne meget stive.

Pisk flormelissen i lidt ad gangen, til marengsen er sej og fast.

Smelt chokoladen og vend den i, så marengsmassen bliver stribet.

 

Bred marengsmassen ud i en cirkel (ca. 22 cm) på en bageplade med bagepapir og form en fordybning i midten til fyldet.

Bag den store marengs ved 125 °C i ca. 1 time.

 

Skær skrællen af kiwifrugterne og skær dem i mundrette stykker.

Pil klementinerne og del dem i både.

Pisk fløden til blødt skum.

Anret flødeskum og frugt på marengsen lige før servering.

 

Tips: Hæld evt. en chokoladesauce bestående af 150 g smeltet chokolade og 1 dl fløde over frugten.

 

Fyldte chokolademarengs

Arbejdstid: 40 min. Bagetid: 20 min. ca. 10 stykker

 

# Ingredienser til Fyldte chokolademarengs:

3 æggehvider

125 g sukker

100 g marcipan

100 g nødder

50 g chokolade

25 g syltet appelsinskal (se nedenfor)

*

 

Sådan laver du Fyldte chokolademarengs:

Pisk æggehviderne meget stive. Pisk halvdelen af sukkeret i lidt ad gangen.

Riv marcipanen og hak nødder, chokolade og syltet appelsinskal.

Vend det sammen med resten af sukkeret og vend det i æggehvidemassen.

Sæt marengsdejen i toppe med 2 spiseskeer på en bageplade med bagepapir.

Bag marengsene ved 130 °C i ca. 20 min., eller til de er sprøde.

 

# Ingredienser til syltet appelsinskal:

1 appelsin øko

1 dl rørsukker

1 dl vand

*

Sådan laver du syltet appelsinskal:

Skær den økologiske appelsin i fire både.

Træk frugtkødet fra skallen.

Skær hver skal i 3-4 tynde strimler.

Kom skallerne i en gryde med vand og kog op.

Hæld vandet fra og gentag en gang mere.

Dette er for at fjerne det bitre i skallen.

 
Kom sukker og vand i en mindre gryde og kog op.
Kom skallerne i og lad simre, indtil lagen koger tyk.
Hold øje efter 10 minutter.
Når sukkeret hænger ved appelsinstykkerne, er de klar.
Tag straks op på en rist med bagepapir.
Afkøl helt.

Se flere dejlige desserter her




 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.190 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her