Salat af grønne bønner, kidney- og voksbønner. Her får du en
skøn opskrift på bønnesalat med en skøn smag - masser grønt, sprødt og knas -
få opskriften her.
Til 2 portioner 💖 Er du alene så halvér
ingredienserne. Tilberedning: 25 min.
# Ingredienser
250 g grønne bønner
250 g voksbønner
3 stilke sar (eller ½
tsk tørret sar)
1 dåse kidney-bønner
(425 g drænet vægt)
150 g løg skæres i
tynde, halve ringe.
2 spsk
hvidvinseddike
1 tsk almindelig
sennep
5 spsk solsikkeolie
lidt salt, peber og
1 nip sukker
50 g sorte oliven
Til 2 portioner
crostini:
½ flûte
150 g frisk gedeost
lidt tørret oregano
* Tilberedning
1. 250 g grønne bønner og 250 g voksbønner
gøres i stand og brækkes i 4 cm lange stykker.
De koges sammen med
3 stilke sar (eller ½ tsk tørret sar) i letsaltet vand ca 8-10 min.
De skylles hurtigt i koldt vand.
Lad dem dryppe godt
af og fjern saren.
1 dåse kidney-bønner
bruses over i en si og drypper godt af.
2. 150 g løg skæres i tynde, halve ringe.
Pisk 2 spsk
hvidvinseddike, 1 tsk almindelig sennep. 5 spsk solsikkeolie, lidt salt, peber
og 1 nip sukker godt sammen i en skål med et piskeris.
50 g sorte oliven
udstenes og hakkes groft.
Vinaigretten blandes
med bønner, oliven og løg.
Til 2 portioner
crostini: ½ flûte skæres i skiver på skrå.
De lægges på en
plade og ristes i den forvarmede ovn ved 200 °C (varmluft 180 °C) i 5-7 min.
Runde skiver af 150 g frisk gedeost halveres.
På hver brødskive
lægges ½ skive gedeost, og de bages videre i 8-10 minutter.
De drysses med lidt
tørret oregano og serveres til salaten.
Tip: I stedet for
crostini smager laksesteaks også fremragende til.
Energi pr. portion:
28 g protein, 59 g fedt, 60 g kulhydrater, 882 kcal (3695 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.